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第41章 开家火锅店怎么样（第1页）

“姐，明年我们去大溪镇上开家火锅店怎么样？”张若飞突然问了一句。

“嗯，开火锅店？要点本钱哦！开多少大？大溪镇吃饭人多不？开的下去不？”王菊花一听，忙问道。

“姐姐，我觉得可以，这几年经济会越来越好的，大家会越来越有闲钱，那边厂多，工人多，有消费能力，开的下去的，味道我来，保证没问题，我准备几个口味，清汤，微辣，中辣，特辣几个味道就行了，这样子，过年我来做一顿，大家试试味。”张若飞神采飞扬的对王菊花说道。

“若飞，不用等过年，明天就可以试味道，我计划明天请我那些兄弟吃饭的，刚好，明天晚上就吃火锅，我大哥家地方大，就去他家吃，你看咋样？”张老四一听，忙接话道。

“可以呀，明天我们去买食材回来，火锅底料我会炒，我多买点，多炒几份，反正可以放，过几天全哥回来了也可以吃一次，平时烧鱼烧鸡烧鸭也可以放点，味道不错。”张若飞满脸笑意的跟张老四说着。

“可以可以，明天上午抽空就去买了，钱算我的，要是大家都觉得可以，我们也合伙开店，你出技术，我出人，同样一人一半咋样？”张老四开心的不行，好像火锅店在向他招手。

“姐夫，你这么信任我呀，万一亏了咋办？”说说实话张若飞有点感动，他就提出了一个想法，他姐夫就无条件信任他，支持他。

“亏了就亏了，大不了继续卖卤肉，总会把钱再赚回来的。”张老四无所谓的说道。

张若飞一听，这话说的有道理，亏了大不了再赚就是。

第二天一早上张若飞先去买好了要用到的香料，再去卖牛肉那边看看有没牛肉，没想到，刚好赶上杀牛，大溪镇上有一家卖牛肉的，他家是3天杀一头牛，今天刚赶上了，张若飞买了些吊龙，雪花，牛里脊，毛肚，看到有刚出锅的剔骨肉，还挺划算，又买了几斤剔骨肉，最后买了一块牛油，熬火锅料。

中午回家休息的时候，张若飞开始熬火锅料，先把牛油熬出来后。首先放整根的香菜、葱、洋葱、生姜放油锅里小火慢炸出香味，等把这几样炸干了后捞出，再放入泡好的香料小火慢熬，加入干辣椒段和花椒，小火慢慢炒出辣味和麻味，加入豆瓣酱，继续小火翻炒，炒出红油，等香味全部激发出来后，用一个个碗装起来，等牛油完全冷下来后，就变成了一碗碗的火锅料。要用的时候再加油炒香加水煮开就可以了。

“若飞，你买了牛肉的吗？我除了牛肉其他的都买了，再去菜地里弄点青菜，晚上应该差不多了。”张老四中午回来忘了问张若飞买了啥，看张若飞熬火锅料才想起来。

“我买了好多牛肉，我看看你买的啥。”张若飞看张老四买的东西，还挺专业，鸭肠、老豆腐、宽粉、各种丸子，豆皮啥的，差不多齐了。

“可以，等下去弄点青菜就行了，晚上都吃红汤？要准备清汤吗？”张若飞问了一句。

“不用，就两个小点的，其他的都是大人，我买了棒子骨，你说要骨头汤最好，我就买了棒子骨，晚上汤熬好了用肉汤在锅里给他们煮点菜就行了，小孩子吃饭喝两杯饮料就好了。

我跟你说哦，今天我听说大溪镇电影院隔壁的果园说不做了，要对外出租，他带了5间房子，我进去看了下，里面挺大，就是门口不大，从电影院边上那个巷子进去，果树没多少，花呀啥的还挺多，租金有点贵，200块一年，你说把里面收拾下，开火锅店怎么样？”张老四过来跟张若飞八卦道。

张若飞一听，觉得他姐夫以前干泥瓦匠，真的屈才了，这行动力，这眼力见，这眼光，真的就是做生意的料。后世这个地方也是很出名的饭店，好多结婚酒席就摆里面，他还有幸去里面吃过几次酒席，这几年是出租，后来直接卖了，要是能把那里面买下来，就算自己不做生意，以后出租也是一笔不小的收入。

“姐夫，那个地方我听说过，可以拿下来，最好是能多签几年合同，并备注好，如果要卖的话，同等价钱下优先考虑我们。要是能租下来的话，嗯，那里面只有5间房，可能我们还要修几间，要跟他们讲清楚，果园的所有的地方都归我们使用。这样子里面的树下面，院子里，园子里我们都可以摆桌子。”张若飞神采奕奕的跟张老四规划着。