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第53章（第1页）

这?会?儿?时间?尚早，铺面里没有客人，天气也凉快，正是炖排骨的好时候。

姜如?意将那?剁好的排骨拿出来，用干净的水冲洗过两遍，下锅焯水。等开锅的工夫，她拿起刀开始“啪啪”的拍蒜瓣和姜片。

红烧排骨算是一道家常菜，做法上不?算太难，但需要注意的细节不?少，其?中第一步就是炒糖色。

姜如?意耐心的守在灶台前?，等锅中糖色由浅黄转深，再慢慢转为浓郁的枣红色，将焯过水的排骨倒进锅里。

那?排骨一倒进锅里，她利落的翻几次勺，每块排骨皆均匀的裹上了糖色，然后加入葱姜和调配好的香料，再快速烹入一勺酒。

只听“滋啦”一声，醇厚的酒香夹杂着锅气翻腾起来，酒香和肉香瞬间?弥漫在整个?厨房里，白色雾气升腾。

第28章 常规菜品、红烧排骨 阿芍闻着……

阿芍闻着那香气, 连忙抽了抽鼻子，激动的朝锅里?看?看?。

却见姜如意往锅中加了热水，又拿了个大?砂锅, 将?排骨和汤皆倒进砂锅中，开始用小火慢慢炖。

阿芍咽咽口水，知道排骨还?没炖好, 只能耐心?的继续在一旁等着。

姜如意看?着她?这模样，朝她?笑着开口：“别着急, 今日?这排骨专门?让伙计剁成了小块, 如今用砂锅炖着，用不了半个时辰就能炖熟。”

阿芍听姜如意这么说, 这才?又高兴了起来。

她?干脆搬了个凳子过来，守着炉灶开始择菜，一边择菜，一边还?不时的朝灶台上?看?看?。

姜如意看?阿芍这副下决心?守在灶台旁边, 寸步不离的模样, 索性将?看?火的事情交给?她?，自己得了清闲，搬了个凳子靠着窗边坐下，悠闲的看?窗外的街景。

经过一早上?的忙碌, 外面的街巷上?终于恢复如常。

或许是因为天?气凉快的缘故，今日?街巷上?倒有不少行人, 沿街叫卖的小贩路过, 吆喝声和交谈声交织在一起, 十分热闹。

姜如意又想到早先时候，自己在州桥夜市上?摆摊卖馄饨的情景。

那时候，街上?也是这样熙熙攘攘的, 她?当时还?想着，若是以后能租间铺面多好，没想到如今已经实现了。