御宅自由小说阅读网

第57章 你好有经验（第4页）

张若飞他们一回到家就看到李婶子放桌上刚揉好的面，看来中午的小晌午又有小吃了，他们这边难得弄次面粉，平时吃的面条都是挂面，偶尔心情好的时候蒸个包子馒头，实在闲的不行的时候再包个饺子，一般都是在街上买别人弄好的饺子皮，自己做实在太麻烦了。

“婶子，今天准备做点啥呀？”张若飞看着桌子上的面团子问道。

“我看花椒可以吃了，准备做个麻辣千层饼，刚才把加盐的花椒跟大蒜碾碎，面也好了可以开始做了。”李婶子笑着道。

“我会做这个，来我做，等我洗好手来。”张若飞一听这个他会呀，忙去洗了手。

“那你来做，我去烧火，这个火不好烧，我来炕。”李婶子一看张若飞接手高兴道，张若飞就是勤快。

“你们都去休息会，看看电视耍会，等会吃点稀饭加饼子。”李婶子对其他人说道。

“不用不用我在这帮忙一起。”周文也去洗了手，在旁边听张若飞安排。

“李婶子，你揉面加盐了吗？”张若飞问道。

“冷水揉面加盐了的。”李婶子道。

“那好嘞，我这就开始擀面啦！”张若飞话音未落，便迅速行动起来。只见他手法娴熟地将面前这块面团一分为二，取其中一半放在案板上。接着，他那双有力的大手开始不断揉搓着面团，不一会儿功夫，原本还有些粗糙的面团变得光滑细腻起来。

张若飞深吸一口气，双手握住擀面杖，用力地将面团擀压开来。随着擀面杖的滚动，面团逐渐变成了一张又大又圆的薄饼。紧接着，他小心翼翼地在大饼表面撒上刚刚碾碎的蒜泥鲜花椒和香气扑鼻的油泼辣椒，那诱人的香味瞬间弥漫开来。

完成这些步骤之后，张若飞熟练地将面饼从一端缓缓卷起，形成一个长长的圆柱形。随后，他拿起圆柱，快速而精准地将圆柱扭成一段段大小均匀的小剂子。纽好的小剂子被他轻轻放置在桌子上，然后用手掌逐一按压、整形，使其成为扁圆形。

最后，张若飞让这些经过处理的小剂子稍稍静置几分钟，以便它们能够充分松弛。时间一到，他便毫不犹豫地将这些小剂子逐个放入热锅中，开始炕制。伴随着“滋滋”的声响，小剂子在锅中慢慢变色、膨胀，散发出令人垂涎欲滴的香气。

“这个味道太上头了，放这里还好点，一加热，妈呀！嘴巴都开始麻了！”文哥一闻到这个味使劲咽口水。

“李婶子接手在炕，等下下就可以吃了，我把这些面继续做完。”张若飞笑道。

“你擀面，我把剩下的按完就好了。”文哥也笑道。

张若飞继续刚开始的动作，直到把这些面都弄好。