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第3章 上货，抓到黄鳍金枪鱼！（第4页）

阳光的照耀下，鱼鳍还在不断开合着，身上黄色的鱼鳍显得极其漂亮，鱼身的流线也很完美。

这品质！

简直是绝了啊！

林美琳兴奋的不行，头一次抓到黄鳍金枪鱼，她生怕鱼死了，拖着鱼就要朝着渔船的货舱上放去。

“等等！”林秋生拦住了林美琳。

“黄鳍金枪鱼要处理之后肉才能食用的，咱们得速度快点，把这家伙抬到甲板上去。”林秋生开口说道。

兄妹两人把黄鳍金枪鱼拖到了甲板上。

趁着鱼的鱼鳃还在开合着。

处理黄鳍金枪鱼，要放血、清洗和冷冻排酸，以保持其肉质的新鲜度和质量。

而且速度不能太慢，一但黄鳍金枪鱼出了海水，那生命就已经在进行倒计时了，就像是螃蟹一般。

刚死的螃蟹，其实肉质已经开始腐败了。

得趁着这家伙还活着，要把这些步骤都做完。

一般来说，得在20分钟之内完成，越快越好，速度越快，肉质就越新鲜，质量越好，价格自然能更贵。

把黄鳍金枪鱼拖到甲板上，林秋生就开始处理了。

虽然刚才用岩石砸了黄鳍金枪鱼的脑袋，但这家伙醒来的也快，身子在甲板上跳动着。

林秋生抄起旁边的木棒，照着黄鳍金枪鱼的脑袋上就是一顿锤，直到黄鳍金枪鱼不再跳动之后，这才作罢。

黄鳍金枪鱼要是跳多了，那肉就会变酸，还会损伤肉质。

这也是为什么专门钓黄鳍金枪鱼的渔船，会准备一个特制木棒的原因了。

等到黄鳍金枪鱼安静下来之后，林秋生拿起一把长刀，将鱼鳃下面割开，虽然他也是头一次处理黄鳍金枪鱼，但动作还算熟练。

总结就是一句话，就跟杀鸡抹脖子似的。