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说起来,大盘鸡这道菜的做法实际上并没有想象中的那般困难,真正具有挑战性的在于配料的选取与调制,特别是如何让鸡肉充分吸收各种调味料的独特风味从而变得鲜美可口。要知道,眼下所处之地可谓是“资源匮乏”,想要寻得齐全且优质的调料并非易事。
自张林踏入蜀王府至今,已然过去了一年有余。在这段时光里,只要一有闲暇功夫,他便会约上好友战天一同登上那座宛如世外桃源般的花果山寻觅可用之材。后来,就连妤欣郡主和秦王都兴致勃勃地加入到了他们这支小小的探索队伍之中。然而,尽管众人齐心协力,所收获的调料种类仍然十分有限。除了常见的茱萸之外,也就是八角、花椒,再加上一些平日里厨房必备的葱姜蒜之类罢了。
虽说用如此简单的调料烹制出的大盘鸡无法与在蓝星时尝到的味道相媲美,但在这个物资相对稀缺的环境下,能够品尝到这样一道佳肴已实属不易。正如那些整日山珍海味、锦衣玉食之人偶尔吃上一碗清淡的白粥都会觉得无比美味一般......
当张林迈着轻快的步伐返回自家小院时,映入眼帘的便是早已等候多时的战天。只见战天将几只野鸡处理得井井有条:不仅开膛破肚、去除内脏,还仔细地清洗干净,并切成了大小均匀的块状。张林见此情形,脸上露出满意之色,微微颔首向战天示意。而战天则有些不好意思地挠了挠头,咧嘴憨憨一笑。对于他而言,能够得到张林的认可无疑是最为重要之事。毕竟,在此之前,他曾立下誓言,表示愿意一生一世追随着张林不离不弃。如今张林身边并不缺少仆从伺候,待到妤欣郡主嫁入府中之后,更会带来七位武艺高强皆达武圣境界的侍女。面对如此形势,战天内心深处的危机感愈发强烈起来。
张林目光落在眼前那一盘已经准备妥当的鸡块上,微微眯起眼睛,陷入了短暂的思考之中。须臾之后,只见他伸出手来,小心翼翼地从盘中挑出一部分鸡块,并将它们放置到一旁的空碗里。整个过程显得极为细致,仿佛这些鸡块是什么珍贵无比的宝物一般。
站在一旁的战天和妤欣郡主满脸狐疑地注视着张林的一举一动,心中充满了好奇与不解。然而,尽管满心疑问,他们却都默契地没有开口询问。因为他们深知,张林如此行事必定有着其独特的考量和深意。若是此时贸然发问,不仅会打断张林的思路,更可能导致他不得不花费宝贵的时间向自己解释一番。这样一来,无疑会拖延大家享用美食的时间,这种行为在他们眼中可是万万不能容忍的罪过啊!
紧接着,张林熟练地取出早已备好的各种调味料,开始往那两份被分开摆放的鸡块中添加起来。令人惊奇的是,其中一份鸡块中所加入的是茱萸粉,而另一份则加入了切好的新鲜番茄。随着张林手中的动作不停歇,两种截然不同的味道渐渐弥漫开来,交织在一起形成了一股奇特的香气。
一直目不转睛盯着张林操作的战天,此刻更是瞪大了双眼,喉咙不由自主地上下滚动了几下,狠狠地吞咽了一口唾沫。对于这位贪吃的家伙来说,张林究竟如何烹饪这些鸡块其实并不重要,只要最终能品尝到美味可口的食物便足矣。
“好了,现在就让它们好好入味一会儿吧。”张林完成调味工作后,抬起头来,正好迎上了战天和妤欣郡主那两道直勾勾盯着鸡块、垂涎欲滴的目光。他不禁微微一笑,轻声说道:“别着急,这个还需要一点时间呢!”说完,便悠然自得地等待着鸡肉充分吸收调味料的精华,期待着即将呈现给众人的一场味觉盛宴。
突然间,张林像是被一道闪电击中般猛地一拍额头,心中暗自懊恼:哎呀呀,怎么把这么重要的事情给忘记了呢?他不禁责备起自己来,竟然忘了告知蜀王和赵老他们!想到这里,他心急如焚,连忙转头对着身旁的娇儿说道:“快快快,娇儿,你快去邀请一下蜀王和赵老到我院子里来......”
然而,张林的话音未落,小院外就传来一阵爽朗的笑声。只听那声音洪亮而又带着几分戏谑地喊道:“哈哈哈哈哈,小子啊小子,你这马上就要迎娶我的宝贝孙女啦,有如此美味佳肴居然都不通知老夫一声,实在是太不像话喽!好在老夫我这鼻子灵得很呐,隔着老远就嗅到这香味啦!”
听闻此言,张林脸上顿时浮现出一抹尴尬之色,讪讪地笑着解释道:“嘿嘿嘿,赵老您别生气嘛,我原本是打算等一切准备得差不多的时候再派人去请您们过来的。这不,正想让娇儿去呢,您就来了。”
站在一旁的妤欣郡主看着张林这副说谎却丝毫不脸红的模样,忍不住抿嘴轻笑起来。她心里暗想,这个家伙可真是个有趣的人呢。
而赵老等人倒是并未在意太多。毕竟张林作为晚辈,他们这些长辈平日里总是厚着脸皮前来蹭吃蹭喝,本就有些过意不去了。尤其是当听到自家儿媳心茹提及张林竟然连给下人们发喜钱都囊中羞涩的尴尬情形时,更是觉得自己这些做长辈的考虑不够周全,疏忽大意了。
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过了好一会儿,张林精心烹饪的大盘鸡终于大功告成。就在这大盘鸡即将出锅之际,蜀王和妤欣郡主的母亲也匆匆赶到。只见张林手脚麻利地将两份香气四溢、色泽诱人的大盘鸡端到了桌上。远远望去,这两份大盘鸡皆是红彤彤一片,但仔细一瞧却能发现其中端倪——一份显得较为干爽,而另一份则相对湿润一些。
围坐在桌旁的众人,目光纷纷被这两份模样略有差异的大盘鸡所吸引,脸上都流露出疑惑不解的神情。这时,张林面带微笑,不紧不慢地解释道:“诸位莫要奇怪,其实这两份皆为大盘鸡无疑,只是这干些的那一份呢,我特意添加了茱萸作为调料;而另外一份,则是用了新鲜采摘的野生番茄。如此一来,它们的口味自然有所不同啦!大家不妨都品尝一番,看看各自更钟情于哪种口味哟。”
张林话音刚落,性急的赵老便迫不及待地开口嚷道:“哈哈,老夫我呀,向来对茱萸情有独钟!想必这加了茱萸的大盘鸡定然美味至极!”一旁的西门至尊闻言,亦是微微颔首,表示赞同。
然而,妤欣郡主却是毫不犹豫地直奔那盘番茄味的大盘鸡而去,并娇声说道:“张林初次得到番茄之时,本郡主有幸先尝了那个滋味儿,当真是酸酸甜甜,令人回味无穷啊!以往吃茱萸倒是不少,今日嘛,我定要好好尝尝这番茄味的大盘鸡究竟如何!”见妤欣郡主去了番茄味的那份面前,她的几个侍婢也跟了过去。
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