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“没错,这位客人就是那个弹钢琴比赛的冠军。”
“秋豆麻袋,坂本桑,您是说那位冠军今天中午要来我们店吃饭吗?”
“嗨~没错,客人刚才已经进包厢了。”
“哇咔哒,坂本桑,我会好好准备的,请稍等。”
“麻烦熊谷桑了,那我先去包厢了。”
上原俊司跟着川原正人进了包厢,包厢不大,大约只能容纳6人就餐,不过装修很不错,榻榻米风格,上面摆着矮桌,全木结构的墙壁和天花板,窗户也是木制结构的,窗外就是滨离宫。墙壁上挂着各种古字画,清逸雅致,别有一番味道。
不一会,坂本朝一走了进来,在包厢门口脱下拖鞋,来到矮桌前坐下。三人一边看着窗外滨离宫的风景,一边喝着侍者端上来的茶水。
大约等了20分钟左右,侍者开始上菜了,头道菜是三道先付,分别是头道菜萝卜泥拌鲟鱼籽酱,略微咸鲜的鱼籽酱搭配清爽的萝卜泥,口感绵密。
第二道菜油煎沙丁鱼,金黄酥脆,口齿留香。第三道菜雪蟹与醋冻,明亮又通透,鲜酸中还包含秋葵的黏滑和秋藕的脆口。
搭配着盘子边上摆放着的硕大的乒乓菊,饱满、金灿灿的,瞬间就点亮了餐桌。
侍者还拿来了一瓶香槟,说是老板熊谷真也赠送的佐餐酒,希望贵客吃的满意。
接着上来的是先碗,碗盖上飘落着菊花花瓣,掀盖是甲鱼松茸汤,精心挑选的甲鱼,特别肥壮,背甲裙边的胶质又弹又糯,皮下厚厚一层金黄的油脂,甲鱼肉酥软几乎脱骨,感觉非常的滋补。
蓝鳍金枪鱼刺身拼盘以华美的舞台感呈现,鲜花映衬下的新鲜鱼生更显明艳,上原俊司夹起一口石斑鱼点梅子酱提鲜,金枪鱼赤身红得近乎亮眼,大脂的纹路也美,轻咬一口就感受到油脂在口中润开。
龙虾品质优异,稍微火炙一下,肉脆甜得很,最后两条雪蟹腿,一条蘸柚子醋,一条蘸蛋黄酱油,完美。
喉黑鱼烧海胆,烤得极烫上桌,逼出了鱼的油脂,海胆则将表面轻轻火炙,入口温热鲜润。
海鳗寿司是紧实的箱押寿司,醋饭的酸度拔得很高,反衬鳗鱼的鲜甜。
稍甜的玉子烧,跟着一道清口的茄子山药泥,鸭肉裹卷新鲜的鸡枞,最后一盅淡雅微甜的豆腐。
和牛寿喜烧,雪花纹理的和牛肉,刚烫熟的牛肉片用筷子裹上牛奶和溏心蛋黄后送入口中,奶香味、肉香味和蛋黄味一起融入口中,既甜美又有层次感。
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