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第二十二章 萝卜老鸭汤，葱油鸡（第2页）

周昭又让两人准备配料，自己将鸡鸭开肚，取出内脏，洗净，整只鸡直接下冷水炖煮，加入葱姜葱和重装进陶罐的料酒去腥，烧火至水开，炖煮。

鸭子被剁成小块，放入另外一口锅中同样加入葱姜蒜料酒焯水去腥，水开一会儿后捞出，锅中再放入猪油，花椒，炒至表面微焦，再倒入陶罐，忽然想起家中应该还有去年腌的酸萝卜，连忙取了一些来，切成滚刀块，放入陶罐一起炖煮。

这个期间，另一边的鸡还差上一些，周昭便让谢思远看着小炉子上的鸭肉，小心去掉熬出的浮沫和油脂，魏冼序看着大锅，等到鸡肉用筷子可以戳动便来叫她。

她还要处理拿回来的那几条鱼，山溪寒潭养出的鱼，肉质细嫩，最适合清蒸，但是周昭考虑到晚上似乎没一道辣菜，不合自己的口味，便想做一道红烧鱼，下次再拿来清蒸。

这边她快速处理好四条巴掌大的鱼，回到灶房中时，掀开熬鸡的锅盖，用筷子试了试，见可以戳动，便捞出放入盆中，让魏冼序将鸡肉撕下来。

周昭则是开始做她的红烧鱼，这样几道菜同时开始，她也丝毫不显得匆忙，反而井然有序，绝对不会让不同的菜品间串了味。

待到红烧鱼也需要用汤汁来熬煮时，魏冼序那边也撕完了，原本葱油鸡最好只用鸡腿肉，肉质紧嫩，但是周昭本着不多费功夫的原则，便整鸡一起做。

她让魏冼序在另一个灶台中移去些小火，然后放入一大勺猪油熬热，再加入搅成结的葱姜，最后将这熬出的葱油倒入早就调好的料汁中，趁热倒上撒上了些葱花的鸡肉上。

原本毫无食欲的白嫩鸡肉一下子被染上了酱色，热油和葱花触碰时香味爆开，直直往人鼻腔里冲。

魏冼序闻着味道，脸上止不住笑意：“就是这个味道，和我家做的味道一模一样。”

说着，似乎想起什么，垂下头去，掩饰已经发红的眼眶。

这道菜对他来说并不仅仅是一道菜那么简单，还有着对昔日富足美好生活和家乡的怀恋。

周昭完全没注意到他的异常，做饭时，她从来没有二心，所以直接让魏冼序加大火，她的红烧鱼要收汁了。

那边熬的老鸭酸萝卜汤也快好了，周昭加入食盐和胡椒粉调味，调好后就能出锅了。

老鸭酸萝卜汤的味道更为清淡，又带着一丝丝的酸气，引得人口舌生津，胃口大开。