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第56章（第3页）
裴宴是头一回听过这故事。
裴珠说到自己被亲生??父母抛弃，也不难过，毕竟这都三??十多年过去了，况且虽然??妹妹裴茜是个??奇葩，但二老生??前对她比亲女儿还亲。真??在??亲生??父母手底下，说不定不会过得这么舒服。
“好了，不说这个??了，”裴珠担心女儿伤感，转移话题，“年夜饭宴宴你做什么？我??可期待太久了。”
裴宴顺着她转移话题：“我??们就两个??人??，菜做多了吃不完，那就——”
大年夜当??天中午，裴宴开始准备年夜饭。
腌了一夜大块羊脊骨肉焯水，用??水浸泡过的桂皮、八角、辣椒、砂仁等香料在??冷油中炒出香味。用??纱布滤去香料残渣，用??带了香料香味的油将羊脊骨肉煎至金黄。
姜片、葱段、黄豆酱、红腐肉和耗油炒出香味，将羊脊骨肉倒回，加水没过肉，小火慢炖。
裴宴提前在??网上买了个??铜炉火锅，六七点时羊脊骨肉已炖得软烂。
连汤倒进锅内，盖上锅盖，随后在??中央柱状锅胆内加入烧红的炭。
涮菜准备了冬瓜、茼蒿、白菜、冻豆腐、新鲜的牛肚和切成薄片的羊肉。
主食是米饭和土豆粉条。
切成大块的羊脊骨肉，截面骨头分叉，看上去形如蝎子，因而这种肉又叫做羊蝎子。
冬天果然??就是要吃羊蝎子火锅。
裴宴在??餐桌前坐下，准备的时间比预计长了点，春晚已经开始。
热闹的背景音中，她夹起??一块羊蝎子。羊蝎子的肉都在??骨头缝隙中，但因为熬得软烂，牙齿稍一用??力就能将肉抿下。提前腌制一晚的羊肉没有什么膻味，只留下独特的鲜香。
汤汁浓郁微辣，用??来涮菜十分合适。蔬菜微微一烫，清脆中带了肉的鲜美；毛肚爽脆，羊肉片切得薄薄的，甚至能透光，稍烫几秒放入口中，分明出于同??一种动物，却和羊蝎子是截然??不同??的滋味。
裴宴最满意的还是冻豆腐，豆腐是她自己点的，在??冰箱里冻了两天，冻出疏松孔洞，煮上一会便变得层次丰富，一口下去，汤汁爆出。
一旁裴珠已经吃得顾不上抬头，旁边骨头盘里堆了七八块羊蝎子骨。