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第73章 传统医学的儿徒（第2页）
热锅凉油，冰糖炒出糖色，放入肉块翻炒。
上色之后，李卫国加入自制的十三香和酱油继续翻炒。
然后淋少量白酒提鲜，去腥，增香。
放白酒有个技巧，顺着锅边倒，不能直接淋在肉上。
在高温的作用下，白酒和肉里的物质发生了某种化学反应，散发出一种特殊的香味。
感觉差不多了，李卫国倒入热水，再放葱段，姜片，大火烧开之后，转成中小火慢炖。
一定要加热水，被冷水一激，肉质很容易变柴。
肉烂之后，放盐，大火收汤。
汤汁均匀裹在肉块上的时候，一锅香酥可口，瘦而不柴，肥而不腻的红烧野猪肉就做好了！
“哈哈，美味的红烧肉来啦！”
李卫国不但做了红烧野猪肉，还蒸了一大锅米饭。
大嫂做的大烩菜已经出锅了。
李家人多，不可能全都上桌。
每人一碗大烩菜，一碗大米饭，红亮亮的野猪肉带着汤汁，直接往米饭上一浇，看起来就受不鸟！
叮叮叮……
情绪值是一波接着一波！
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