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第82章（第1页）

好在这时候虽然做菜的配料不如前世那样多，但水煮肉片也要不了太多配料，像腌肉的这些配料，基本都能寻齐，即使有些没有，也能用别的东西代替。

肉腌制好大概需要一刻钟左右。

于是在腌制肉片的同时，杨柳又去院子里寻了些东西。

进屋的时候，杨柳手里拿了一小把青菜和一小捧辣椒，其实辣椒这东西，杨柳之前在白家一直未见过的，昨儿到这边来，偶然看见的时候还高兴了好一阵。

杨柳前世是南方人，可谓的无辣不欢，她一直以为这时候没有辣椒，不成想昨儿一来便发现了。

一直在锅屋呆着说要看杨柳做菜的四妮和小叶，小草几个丫头看着杨柳手里的辣椒，个个都觉着稀奇。

小草那丫头还当即喊了起来：“大姐，你拿着东西做什么，娘说这东西不好吃。”

杨柳朝她神秘的眨眨眼，笑道：“好不好吃，等会做出来不就知道了。”

四妮几人看杨柳胸有成足的样子，都不说话了，坐在一边睁大眼睛看杨柳如何用这东西做菜。

杨柳先把拿回来的青菜，洗净焯水，然后把焯好的青菜放在碗里备用，记得前世吃水煮肉片的时候里面放的是油菜，但这时候没油菜，便随意用些有的青菜代替了。

焯好青菜，杨柳估摸着肉片也腌好了，便准备下锅。

锅中放入油，烧热，下入腌好的肉片，翻炒肉片变色便用碗盛出来。

肉片出锅之后，锅中留底油，爆香必需配料，这时候的炒菜的配料实在太不齐全了，好在这里还有辣椒这回事，倒是勉强能弄。

配料爆香后，再加入适量高汤或者清水，放适量盐，扽烫烧开。把方才炒好的肉片倒入锅里的水中，拨散开稍烧煮一会。

瞧着肉片煮的差不多了，把肉片全部倒在刚才的菜上面，在肉片上面撒些芝麻和干辣椒。

之后另起一锅，倒入油，烧烫，浇在肉片上，一道水煮肉片算是完成了。

杨柳看着已出锅的水煮肉片，心里大喜，看样子自己还真是有些做菜的天分，第一次竟能做出这般高难度的菜来，而且色香看着都不错。

至于味道，需要尝尝才知道。