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第83章（第1页）

阿芍贴好了告示之后，掀帘走了进来，看?着眼前那卖相不怎么好的笋干，朝里面指了指：“小娘子，这筐里面的瞧着像是晒干的笋子吧？”

姜如意点了一下头，让阿芍和自己一起将墙角收拾出来，把这筐笋干暂时先搁在角落里。

她刚才又仔细的检查了一遍，发现这笋干晒的时间太久，已经发干卷曲起来。另外，用的笋也太老。

若是按照那小贩说的，将这笋干配着汤一起煮，用来增味提鲜倒是可以的。但?若说吃的话，多半已经失了口感，吃起来味道不会太好。

姜如意之所以对?这笋干好奇，是因为?她曾经在书上读过，有一味名为?笋脯的吃食，吃起来口感鲜糯劲道，有素火腿的美誉。

依照姜如意想着，既然?能得?到?如此高的赞誉，必然?不会是这又老又干、只能用来佐汤提味的样子。

姜如意见买的不对?，索性自己试着做。她拿了五六个新鲜的笋，去皮切成大片，加盐入锅煮熟。然?后按照书上记载的方法，开始用旺火烘制。

这烘笋是个耐心的活，既不能烘的时间不够，又要?时时看?着，不能让大火灭了，不然?烘出来的笋脯发软发黄，那便不对?了。

等终于将这笋脯烘制好，关火盛进盘子里，姜如意拿起一块咬了一口，紧接着双眼便亮了起来。

这烘好的笋脯并不是很干，吃起来的口感软软糯糯，味道鲜美香腴，果然?有火腿的滋味。

姜如意将这笋脯拿给阿芍尝过，阿芍吃了一口，忍不住赞叹道：“小娘子，这是用笋子做的吗，怎么味道跟肉差不多？不不，尝着比肉多了股鲜味，似乎还要?更好吃些?。”

姜如意听着阿芍的评价，忍不住笑?笑?。

怪不得?有诗云：“炉烟熏定几?，笋脯供斋瓯”，又有诗“笋脯尝红稻，蓴羹斫白鱼”。

如今红稻虽然?没有，但?是寻常的稻米饭却是有的。

姜如意拿了一块五花肉，用刀切成大片，锅中加了姜蒜爆香了，然?后将笋脯放进锅中一起翻炒。

这一锅滋味鲜美丰腴，酱汁油亮的笋脯炒肉，刚一出锅便鲜香四溢，待姜如意和阿芍坐好，拿筷子夹了一口放进嘴里，立刻大呼一声过瘾，吃的根本停不下筷子。

因着食店外面贴了告示，到?了傍晚的时候，竟然?当真有人?来食店中应聘。

后院中，姜如意坐在凉棚下的椅子上，先认真打?量了一下面前的三名应聘者。这三人?迎上面前这位小娘子的目光，皆有些?胆怯的低下头去。