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第78章（第3页）

这段时日以来，食店内的小炒河虾卖的不错，是以姜如意?每日都?要买些，跟这小贩也熟识了。

姜如意?朝那?竹篓中看看，见里面却不是前几日见过的小河虾，而是通体白色中又带了丁点黄色，于是朝他问道：“这也是从汴河中捞的吗？”

小贩连忙摇摇头：“小娘子说笑了，这是白虾，只夏秋季节的河流下游和河口才有，同寻常的河虾不一样呢。”

姜如意?听他说是白虾，脸上这才露出恍然之色来，她说怎么这虾看着十分眼?熟，一下子又想不起来。

姜如意?又朝竹篓中看了看，见里面白虾的个头儿都?不算小，点点头全?都?买了下来。

等小贩随她进了食店中，将那?篓白虾都?倒进竹筐子里，收了钱离开。姜如意?便挽起袖子，打算做水晶虾饼。

水晶虾饼顾名思?义，是将虾肉剁碎之后，加上猪油、芡粉和姜汁捏成?小饼，下锅油炸而成?的。

之所以用水晶二字命名，就是因为用了这白虾的虾肉。

白虾的肉质吃起来松软，口感上不如寻常的青虾好，但是却极易消化，炸出来的颜色也雪白，算得上是道高颜值菜品。

姜如意?将汆烫过的白虾皆去了壳，虾肉剁成?碎末，不必剁的很碎，虾肉的颗粒大些口感更好。

将这些虾肉加入方才所说的那?些配料，在?手里面团成?圆球，然后用手指按成?略厚些的小圆饼，等油稍一温热，将这虾饼放入锅里，小火慢炸着。

等炸好之后捞出来，只见一个个杯口大小的水晶虾饼，色白如雪，摆在?盘子里面，当真如水晶似的。等吃了一个，虾肉鲜松细腻，因着加了淀粉和猪油，口感带了点脆，滋味十分鲜美。

等下值以后，裴昭迈步进了食店中，便吃上了这道水晶虾饼。

张易几人原本?正?在?店里面吃饭，一见到裴少尹进来，连忙想要站起来行?礼，却被裴昭摆摆手拦住。

张易几人连忙点点头，有上峰在?侧，几人待着便有些别扭，匆匆扒了两口饭，然后抹抹嘴离开。

姜如意?端着水晶虾饼自?厨房中走出来，恰好看见张易几人匆匆离去的背影。