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第12章 品酒（第2页）
侍应生一听，便立即先程上一只郁金香水晶高脚杯放于程雅的面前，然后一边手拿起那瓶七二年的爱丁堡红酒，小心地为程雅倒了三分之一杯……
程雅瞪大眼睛，看着水晶杯中的那深红酒液，如同宝石般，刹是好看……她忍不住伸出手，想轻握那杯身，奉起红酒……
韩文昊却对程雅说：“喝红酒，拿酒杯很讲究，不能握杯身，只能握杯脚，因为你手心的温度会影响酒质……”他一把话说完，便示范一次地轻握起高脚杯的杯脚，向着程雅举起酒杯……
程雅想了想，便也咬牙，拿起高脚杯的长长杯脚，轻提了起来……
“手拿杯脚，轻轻地让杯身作360度旋转，让酒液里的单宁与空气中的氧份相结合，这样能软化单宁，促进酒液活性，喝起来更有口感……”韩文昊简单地边解释，边旋转着酒杯……
程雅傻傻地听着，也学着韩文昊的微微地旋转着杯身，看着那酒杯中的酒液很稳定地在水晶杯中几乎如同固体般地旋转着……
“做得很好……”韩文昊微笑地再举起酒杯，放置鼻腔轻嗅了一下，才继续说：“醒完酒后，再轻闻那酒液的味道……熟悉酒给你的嗅觉冲击……”
程雅听了，便不由主地再跟着他学着将红酒杯举起来，轻闻着那红酒液，有一阵酸意伴随着苦涩直达鼻腔，在她刚一阵不由主地拒绝过后，发觉那段香气令自己舒缓而放松……
“很好……”韩文昊向着程雅举起酒杯说……“干杯……”
程雅晕了地傻笑了一下，便双手举起红酒杯……
俩个水晶杯轻轻地一碰撞，发出悦耳动听的“叮……”一声，顿时软化了程雅的心，她终于放松下心情，开心地看着韩文昊扬笑起来……
韩文昊见达到目的，也微笑地捧起红酒小啜了一口……
程雅这时候才知道，他原来为了不让自己紧张，所以故意错开一些其它的轻松话题，让自己放松下来……
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