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第50章（第1页）

白芷本来年龄就小，又故意装出一副懂事又胆怯的样子，让做饭大娘心里那点不痛快瞬间烟消云散。笑眯眯道：“都能用，你想用什么就拿什么。”

反正那些官差是给了钱的。

白芷这才开始准备，她准备先做几个荤菜，这年头还是得吃点实在的。

“嫂子，你去煮上四个鸡蛋，然后帮我切一些葱姜，再剁一点肉馅。”

“好。”

白芷把带皮的五花肉切成大小相同的四方块，然后凉水下锅，水开后撇去浮沫捞出备用，

需要的小料陈婉宁已经准备好了。

锅中放入底油，下入五花肉煸炒出油，等五花肉炒至微微变黄，便盛出备用。

炒出的猪油倒出来一些，接着下入白糖开始炒糖色。看到大娘一直盯着看，白芷解说起来：“这是炒糖色，是上色用的，用来卤肉也可以，会让卤肉的颜色更漂亮。”

白芷不停的搅拌糖液，“等糖液变成枣红色开始冒泡时就好了。”

五花肉下锅快速翻炒，然后再下入葱姜辣椒和花椒翻炒，最后倒入开水，盖上锅盖开始炖。

肉馅已经剁好了。白芷加入盐酱油等调味料，然后再加入生粉和蛋清搅拌均匀，再用肉馅包裹住剥了皮的煮鸡蛋，最后放进油锅炸至定型。

炸好的丸子放入蒸锅，蒸二十分钟。

丸子蒸好后从中间切开露出鸡蛋，再浇上熬好的酱汁，这道鸡蛋四喜丸子就做好了。

另一边的红烧肉也炖的差的不多了，白芷加入盐调味，等汤汁变得粘稠便好了。

红烧肉和四喜丸子让做饭婆子端上去。

白芷用筷子叉起偷偷留在锅里的两块肉。一块放进自己嘴里，一块投喂给陈婉宁。