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第46章 头灶大师傅（第1页）

此时在后厨，何雨柱正在切着土豆丝。

准备练习炒菜。

这也是能在丰泽园当学徒的好处，虽然学徒期间没有工资，但每天每个人有固定的练习次数，可以选择一些成本低的菜来练习。

起锅烧油。

何雨住熟练的把菜放入锅内翻炒。

很快一盘酸辣土豆丝就出了锅，在何雨住身边还围着几个人，看着他做菜。

希望能从何雨住这里学点什么。

对此何雨住也很得意，很享受这种感觉，加入一些些调料，没一会菜就炒好了。

他盛出了一些菜，端着就来到了一位中年男子面前。

中年男子四十来岁，长的白白胖胖的，一脸和善，此时他正坐在椅子上，喝着茶和旁边的人聊着天。

男子叫做孙文川，是丰泽园负责川菜的头灶师傅，也是何雨住的老师。

看何雨住端着菜过来，他夹起一筷子尝了尝，不由满意的点了点头：“柱子，这一次做的可以，达到三灶的水平了，不过你也别偷懒，多练习练习其它菜，下一次我给你报名学徒定级考核你试试”。

这让何雨住有些惊喜：“谢谢师傅，我一定不偷懒，尽快参加考核”。

丰泽园的考核还是比较严的。

除了考核刀工、调味、颠勺、火候以外，还需要在十道基础菜内，随机抽选三道菜，只要这三道菜能达到三灶的水平，这才能正式上灶。

听了何雨住的保证，孙文川也是心中高兴，虽然何雨住缺点不少，但学厨的天赋是真不低。

这可没少给他长脸。