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第10章 红豆大米糊糊/土豆红萝卜丝鸡蛋菜团饼（第3页）

从送来还没打开的灰色箱子中翻出来土豆和红萝卜丝去皮擦成细丝状放在瓷碗中，加入一个鸡蛋增加里面的粘合，撒上细盐，葱花，倒上香油拌匀腌制一段时间。

将灶台上的一个铁锅放到木架上，从下面拿出平底锅，冲洗一下。

放到灶台上面，开火，手放在上方，看到锅底的水珠在热气中不断蒸发，看到最后一个水珠消失在上面，再把油倒进去，控制好火候，拿起一旁的瓷碗，用筷子夹出其中的备好的红萝卜丝和土豆丝，凑成小团的样子，在中间的地方用筷子制造出一个凹陷，在其中慢慢的打入一个鸡蛋，调整一下下面的火候，火力过大会导致底面糊掉。

在鸡蛋微微凝结时候，将小菜团翻个面，另一面已经是金黄色的了。

手上的动作继续把锅中剩下的小菜团翻一个面，视线投外面看了一下，陆维桢正在外面绿化带内的人行道慢跑。

陆维桢像是感受到了有视线看过来，抬起手摆了摆。

姚以纪用另一只没有拿着筷子的手摆了一下手，并没有说什么。

从中间的桌子上面拿一个盘子，把锅中刚刚煎好土豆红萝卜丝鸡蛋饼夹出来放到盘子中。

陆维宁从楼上下来到店门前，从外面进来，“舅舅，我下来了，有什么需要我帮忙的吗？”

“那你先进来，帮我把碗再冲洗一下。”姚以纪端起盘子放到中间的桌子上。

陆维宁把洗好的碗放到桌子上就先端着盘子去了外间。

姚以纪将打浆机内整体的颜色不是刚刚红豆的颜色，打出来是棕褐色的上面夹杂着红枣皮的碎碎在其中。

将糊糊倒入三个碗中，陆维宁从外间进来，“舅舅，你看到我哥了吗？我只知道他要出去跑步。”

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“嗯，我刚刚还和他打了个手势，刚刚在外面慢跑，你先把桌子上的碗端出去吧。”姚以纪把勺子分别放入碗中，看着陆维宁端起出去，拿好筷子把最后一碗端起来跟着出去。

“舅舅，我今天吃什么？”陆维桢手里拿着书走进店里，看到门口的木桶也顺手带进店里。

“你来的刚刚好，自己看。”姚以纪把碗放在桌子上。

陆维宁放下木桶，看了盘子上黄灿灿的鸡蛋菜饼，菜丝看起来焦焦脆脆的样子，上面还有热气冒出。

跑进厨房拿出来几个小碟子，放到桌子上。

伸出筷子夹起一块，“嘎吱”通过口腔共鸣到耳朵中去，被油煎出来的土豆丝和红萝卜丝，中间有一点点糯，再来一口就是中间的鸡蛋，蛋白并没有干硬，口感外面是酥脆感，中间还是属于蛋白的嫩滑。