御宅自由小说阅读网

第99章 分发新配菜，究竟是谁的意愿！（第2页）

焯水后的猪蹄表面，林衍细致地涂上了一层薄薄的蜂蜜水和白醋，在快要晾干的时候便开始起锅烧油。

林衍看着锅中已经隐隐产生些许波动的油，将手中的筷子缓缓插入，已经能够冒出细密的小泡泡。

这便证明现在已经到了将猪蹄下锅的最佳时期。

没有过多犹豫。

林衍便将盆里的猪蹄挨个放入了油锅之中。

即使猪蹄的数量众多。

但是在已经身负顶级厨艺和系统所给予的肌肉记忆的情况之下，林衍在面对如此令人眼花缭乱的满锅猪蹄的时候。

依旧能够做到零失误且游刃有余。

这只是猪蹄数量的极限。

而不是林衍的极限。

之前就已经被林衍对半劈开的猪蹄在油锅之中不断翻腾，没有多少的时间就已经开始变得金黄。

直到表皮已经开始起皱，出现虎皮模样之后，便被林衍捞起，没有丝毫的停滞就直接放入一旁早已准备好的冰水之中。

在冰水里浸泡两个小时之后，这些猪蹄的表面也已经起皱，初显规模。

此时的猪蹄不仅通体金黄焦脆，更是覆满诱人的虎皮，让人光是看看就已经食指大动。

在到了这一步之后，这些猪蹄的味道水准已然来到了能够令人流连忘返的地步。

但是林衍手中的动作却没有丝毫的停歇。

一旁的锅中是他刚刚在油炸的时候就已经准备好的卤汤。

色泽诱人，光光只是卤汤，散发出来的香味就已经鲜美得令人几乎难以自拔。

那是林衍以螺蛳粉的汤作为基底调制的卤汤。