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第46章 规划（第3页）

铁锅不用说，叫人打造就是了，现在的技术打铁锅完全没问题，只需要把铁锅打的薄一点，均匀一点，导热没问题就可以了。

族里的铁匠徐大力就可以胜任，而且族里人打造保密性也没问题，前期如果遇到想模仿炒菜的没那么容易泄露。

有了铁锅再就是油的问题。

现在普遍用的油是芝麻油和菜籽油，都可以用来点灯和食用。

芝麻油太贵，制作工艺太过复杂，一般富贵人家才用的起，肯定不能用作炒菜。

菜籽油虽然也贵，但江南油菜种植多，产量可观，所以价格对于以后炒菜的定价来说也没特别不能接受。

炒菜主要还是要用猪油，炒出来的菜也香些，可是现在猪油供不上，按徐文俊计划八月左右肥猪出栏，一头猪也才有个三十斤左右猪油。

第二批猪出栏要到明年八月，从明年开始猪油就不用愁了，这一年时间内就靠现在的几头猪来支撑完全不够。

还是要靠菜籽油为主要炒菜用油，猪油只能作为秘密武器了，坚持一年时间就可以了。

油的问题解决后，再就是调料。

酱油已经解决，快酿造好了。

家里一直用的徐文俊教的简易版味精。

辣椒也就一两个月时间可以成熟，只是现在的人能不能适应辣味，还需要酒楼开好后再慢慢摸索如何让人接受。

铁锅、油、调料，炒菜需要的条件都达到了。

徐文俊有信心以自己的营销手段，炒菜为主的酒楼必然火爆。

听到这里虽然大家对徐文俊说的很多名词不懂，但也大致了解他的意思，对于他的信心也认同。

“既然你已经考虑周全，而且有信心，族内也支持你，你放心去做，需要人，需要银子知会一声就行，你自己有分寸别影响学业就好。”

族长对于徐文俊的侃侃而谈选择信任，心里还在暗自窃喜，不愧是神童，酒楼都开的与众不同，还信心十足。

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“多谢族长阿伯，开酒楼银子是够的，就是需要人的时候会跟您说下。”