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第45章 舌尖传奇：小店扩张背后的民生温度（第1页）

1994年7月26日，杭城中山北路的热浪被此起彼伏的鞭炮声冲散。星辰传统肉饼旗舰店门口，红绸覆盖的新招牌在阳光下熠熠生辉——原本紧凑的店面横向扩展了30平，落地玻璃橱窗里，旋转烤炉上的梅菜扣肉饼、藤椒鸡肉饼泛着油亮的光泽，混合着麦香的热气裹着电子屏上“第二份半价”的促销字样，引得路人频频驻足。

“张姐，这月工资到账了！”店员小李攥着存折冲进休息室，声音里带着抑制不住的兴奋，“加上奖金正好25万！我爹在厂里干十年都攒不到这么多！”围坐在一起的同事们纷纷掏出存折，七嘴八舌地分享着喜悦。收银员王芳抚摸着存折封面：“我准备给孩子买台学习机，听说学英语可管用了。”

店长陈梅翻看着新员工培训手册，嘴角不自觉上扬。两年前，她还是个在菜市场摆摊卖菜的妇女，如今不仅管理着二十多人的团队，存款也突破了30万。“都别光顾着乐！”她敲了敲桌子，“沈总说下个月要推‘非遗联名款’，咱们得把服务再提提。”话音未落，后厨突然传来惊呼：“新烤炉调试好了！这次的饼皮酥脆度能提升20%！”

此时，沈知意正站在旗舰店的二楼监控室，看着屏幕里熙熙攘攘的人群。改良后的点餐系统让出餐效率提升了40%，顾客平均等待时间缩短至3分钟。她调出与肯德基、麦当劳的价格对比表——星辰肉饼的招牌梅菜扣肉饼售价5元，而海外汉堡店的基础款套餐普遍在15元以上，性价比一目了然。

“沈总，有位外国记者想采访！”助理匆匆赶来。金发碧眼的记者举着摄像机走进门店，惊叹地看着厨师用传统手法甩制饼皮，又被顾客手机支付的便捷操作吸引。当他咬下一口鲜肉饼，瞪大了眼睛：“外酥里嫩，层次丰富，价格却只有汉堡的三分之一！这是怎么做到的？”

沈知意递上一杯龙井，笑着解释：“我们坚持手工揉制面团，用计算机精准控制火候，既保留传统风味，又提高效率。”她指向墙上的“员工成长墙”，照片里，曾经的下岗工人、辍学少年如今都穿着统一工装，眼神自信，“更重要的是，我们把员工当作家人，他们的创造力和热情，才是最好的秘方。”

夜幕降临，旗舰店依然灯火通明。外卖员的电动车在店门口排成长龙，店内播放着新编的肉饼歌谣。沈知意站在人群中，听着顾客的赞叹：“比洋快餐实惠多了！”“孩子就爱吃这口！”她想起创业初期的艰难，那时的她从未想过，一个小小的肉饼竟能改变这么多人的生活。

BB机突然震动，是分店传来的捷报：西安店单日销量破万，湘城店推出的臭豆腐肉饼引发排队热潮。沈知意回复完消息，望向正在柜台前认真算账的沈舒。6岁的小姑娘戴着特制的儿童工牌，有模有样地给顾客找零，林姨站在一旁笑着提醒：“小心别算错啦！”

这一刻，沈知意忽然明白，星辰肉饼的成功不仅在于美味与低价。当它让员工拥有体面的收入，让顾客尝到家乡的味道，让传统工艺焕发新生，这个小小的肉饼早已超越了食物本身，成为连接人心、承载梦想的纽带。而在这烟火升腾的店铺里，属于星辰的传奇，仍在继续书写。

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