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第54章 古都街巷里的商业新声（第1页）
1992年8月10日，北京的骄阳炙烤着胡同里的灰砖灰瓦。沈知意驾驶着锃亮的宝马车，载着苏睛、陈昊和林悦穿梭在老城区蜿蜒的街巷中。车载收音机里播放着京韵大鼓，鼓点与车轮碾过石板路的声响交织，为这场特殊的美食之旅增添了几分古韵。
“知意，前面就是护国寺小吃街了！”陈昊伸长脖子指着前方，鼻尖已经捕捉到豆汁焦圈混合着炸灌肠的独特香气。车子刚停稳，几个推着三轮车卖冰糖葫芦的小贩便围了上来，红彤彤的山楂裹着晶莹糖衣，在阳光下泛着诱人的光泽。
“几位姑娘小伙子，尝尝咱老北京的糖葫芦！”一位鬓角斑白的大爷操着地道的京腔吆喝，布满皱纹的手熟练地转动竹签，“刚出锅的，保准儿酸脆甜！”沈知意笑着用标准的京片子回应：“大爷，来四串儿！您这手艺，一看就是祖传的！”大爷一愣，随即哈哈大笑：“嘿！您这口音，比胡同里长大的丫头片子还地道！”
众人边走边吃，豆汁的酸涩、焦圈的酥脆、驴打滚的软糯在舌尖散开。沈知意却在品尝美食的同时，目光敏锐地观察着周围的商铺——斑驳的木质招牌、柜台后慢悠悠算账的掌柜、门口挂着褪色布帘的杂货店，一切都保留着老北京的韵味，却也透露出经营的陈旧。
“你们发现没有？”沈知意停在一家老字号酱菜铺前，玻璃罐里腌制的黄瓜、八宝菜泛着油亮的光泽，“这些商铺守着祖传的手艺和配方，却只能赚些蝇头小利。要是能改变经营思维，说不定能创造更大的价值。”
苏睛若有所思地点点头：“确实，刚才那家小吃店连个价目表都没有，顾客一问三不知，多影响生意。”林悦掏出速写本，快速勾勒着酱菜铺的外观：“要是能把这些传统美食进行包装设计，做成伴手礼，肯定能吸引游客。”
陈昊已经掏出二叔寄来的便携式电脑，手指在键盘上快速敲击：“我可以做个简单的库存管理系统，帮他们统计销量，分析哪些菜品更受欢迎。”沈知意笑着拍了拍他的肩膀：“走，咱们去和老板聊聊！”
推开酱菜铺的木门，扑面而来的是浓郁的酱香。戴着圆框眼镜的老掌柜从账本上抬起头，眼神中带着警惕：“几位要买啥？”沈知意笑着递上名片：“大爷，我们是星宁文化公司的，想帮您把生意做得更大。”她指着货架上朴素的玻璃瓶：“您看，这些酱菜味道这么好，要是设计个精美的礼盒，再通过我们的渠道卖到全国各地，肯定能大卖！”
老掌柜皱起眉头，操着京腔嘟囔：“可别瞎折腾，我们老辈儿就这么卖，挺好！”沈知意不慌不忙，从包里拿出一份市场调研报告：“大爷，您看，现在游客都喜欢买有特色的纪念品。您这酱菜要是印上老北京的故事，再配上插画，既能传承手艺，又能多赚钱。”
在沈知意团队的软磨硬泡下，老掌柜终于松了口。接下来的半个月，星宁工作室北京分店的成员们扎进胡同，挨家挨户地走访商铺。沈知意带着苏睛用手写的宣传册讲解现代商业理念，林悦趴在案头为店铺设计新招牌和包装，陈昊则熬夜编写简易的电子记账程序。
“您瞧，这个账本能自动算出每天的盈利！”陈昊耐心地教杂货店老板娘使用电脑，“以前您算账得算半天，现在鼠标一点就清楚了。”老板娘看着屏幕上清晰的数据，惊讶得合不拢嘴：“哟！这洋玩意儿还真神了！”
渐渐地，胡同里的商铺发生了肉眼可见的变化。酱菜铺推出了“老北京记忆”礼盒，包装上印着四合院和骆驼祥子的插画；小吃店挂上了手绘价目表，还推出了“京味套餐”；就连卖糖葫芦的大爷，都开始用沈舒设计的卡通纸袋包装。
一个月后，当沈知意再次来到护国寺小吃街，这里已经热闹非凡。操着各地口音的游客争相购买包装精美的特产，商铺里的电子计算器和手写订单册相得益彰。老掌柜拉着沈知意的手，笑得合不拢嘴：“丫头！多亏了你们，我这生意翻了好几番！下个月我打算再盘个店面！”
夕阳西下，沈知意和同学们坐在鼓楼脚下的茶馆里，听着评书艺人的精彩演绎，喝着大碗茶。远处的胡同里，新挂起的霓虹灯牌与古老的飞檐斗拱交相辉映，仿佛在诉说着传统与现代碰撞出的奇妙乐章。而沈知意知道，这只是开始，在这片古老的土地上，还有无数商业思维的火种等待被点燃。
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