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第38章 美食与外滩夜景（下）（第1页）

张楚下楼去取饮料时，菜已全部上桌。这些菜肴皆是桂园餐厅的招牌菜，令人垂涎欲滴：翡翠龙虾球、焖龙趸鱼腩、四头溏心鲍配红烧肉、手剥水晶虾仁蟹粉、黑蒜薄烧雪花牛小排和八宝葫芦鸭。

今晚的天气宜人，三人坐在楼顶露天餐桌旁，吹拂着夜风，尽情欣赏着不远处外滩的迷人夜景。

"；这道八宝葫芦鸭可是我们店的招牌菜品，制作工艺相当繁琐。"； 张楚一边介绍，一边用刀叉将鸭子切开。鸭子已经脱骨，经过长时间的精心烹饪，无需费力，只需轻轻触碰，便能轻松切开。

刀叉轻轻划过鸭子，里面包裹着的八宝饭立刻暴露无遗。

"；趁热吃，里面的八宝饭一旦冷却，口感便会大打折扣。"； 张楚说着，用勺子舀起一勺八宝饭放入自己口中。

八宝鸭的肚子里塞着满满的食材，有糯米、金华火腿、干贝、鲍鱼、五花肉、板栗、广式腊肠、开洋、排骨等，这些食材与店内主厨秘制的酱油完美融合，然后被塞进脱骨的鸭子腹中，摆成可爱的葫芦形状。制作过程更是复杂，先将鸭子油炸至金黄，再烧至全熟，最后放入锅中蒸熟。这样一来，鸭子的鲜美味道充分渗透到八宝饭中，让人垂涎欲滴。

“哇！这鸭子里面的糯米饭真是美味至极，口感油润，充满了鸭子的鲜味和鲍鱼、干贝以及虾皮（开洋）等海鲜的鲜香。此外，火腿和腊肠的独特香味也融入其中，而且每种食材的味道都相得益彰，毫不突兀。”橙子品尝过八宝鸭中的糯米饭后赞不绝口。

张楚一边用筷子夹起鸭肉，一边解释道：“因此，这道菜成为了我们店的招牌菜品。如果想要品尝，需要提前预订哦，因为制作过程实在繁琐。”

八宝鸭不仅内部的馅料令人惊艳，连鸭肉本身也不遑多让。鸭肉炖煮得软烂脱骨，经过复杂的烹饪工艺，所有的味道都深深渗入其中，让人回味无穷。

张楚拿起餐叉，轻轻地叉住一只四头干鲍，然后小心翼翼地用刀叉将其切开，将鲜嫩多汁的干鲍放在米饭上，并浇上浓郁的汤汁。

一般来说，其他餐厅会使用鲍汁来烹饪干鲍，但桂园却独具匠心地选择了用红烧肉来搭配。他们先将干鲍泡发好并煮熟，然后将其放入精心烹制的红烧肉中，焖煮一个小时，最后取出红烧肉继续煮制。这样独特的做法让干鲍充分吸收了红烧肉的香味，同时又保持了自身的鲜美。

"；哇，这鲍鱼的口感真是奇妙啊！竟然像软糖一样有点黏牙，与我之前吃过的鲍鱼完全不同！"；苏明月品尝完美味的鲍鱼后，不禁感叹道。

张楚微笑着解释说："；这是四头溏心鲍，经过特殊的工艺处理，它的内部如同溏心蛋般处于半凝固状态，因此口感与普通的鲜鲍鱼有所区别。"；他一边说着，一边轻轻捏起一块鲍鱼，展示给苏明月看。

这时，老金端着餐后甜品走了进来，并笑着问道：“两位美丽的女士，吃得还满意吗？”

苏明月和橙子对视一眼，齐声回答道：“非常满意，每一道菜都很好吃！”事实上，桌子上的每一道菜都非常合她们的口味。

张楚看着这一幕，心里有些发酸，忍不住对老金说道：“老金，你今天是不是吃错药了？怎么突然变得这么殷勤？”

老金却不以为然地回答：“没有啊，我很正常，只是热情地服务好每一位上帝而已。”

张楚皱起眉头，继续追问：“那你是不是忘了这边还有一位上帝呢？”他用手指了指自己。