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第54章 小院炊烟（第3页）

嘴馋的小杉子哪肯挪窝啊，眼巴巴地围着厨房转，扯着嗓子喊：“大姐，需不需要帮忙呀？你看杉子能干啥，尽管吱声！”喊完，还煞有介事地学大人模样，作了个揖。

在一旁切羊里脊肉的刘氏瞧着他这副模样，又好气又好笑，伸出手指点了点他的额头，说道：“去去去，外面玩去，等好吃的做出来，少不了你的份儿。”

杉子瞅着那扣着盖子的羊耳盘，心里不甘，如意瞅见了，笑着逗他：“小弟，这羊耳你要不要尝尝？就是有点费牙，得多嚼几下才能下肚。”

杉子一听有吃的，哪还管得了别的，脑袋点得跟小鸡啄米似的，直说要。如意笑着夹了两根放进杉子嘴里，打发他去找爹。

等刘氏把羊里脊肉切好，装进碗里，如意这边手脚也不停，打进蛋清，再搁上酱油、酒这些调料，下手抓匀了，又撒上一把面粉，接着抓，抓得匀匀实实的，放那儿腌上一小会儿，手又伸向别的要腌制的食材。

没一会儿，刘氏开始往灶膛里添柴，火苗“噌”地一下蹿起来，烧得旺旺的。如意瞅准时机，往锅里倒上热油，紧接着把葱段、蒜末、姜丝一股脑儿扔进去，“噼里啪啦”一阵响，香味立马就从厨房飘出去了。

爆炒羊肉可得拿捏火候，眼瞅着羊肉变色，稍微翻炒几下，片刻工夫，这道菜就出锅装盘了。

接着就是炖羊腩，这可得耐着性子，小火慢慢煨。羊腩切成小块，先下热锅煎，煎到两面金黄，再加上各种调料、冬瓜块，盖上锅盖，慢慢炖，直炖到肉质软烂，汤汁醇厚，这才能盛出来。

烤羊排和烤羊头更是一绝，用足了各种香料腌制，腌得透透的，架到院子里新升起来的火堆上，姜长业拖着伤腿在旁边守着，时不时拿个刷子给它们翻翻面、刷上点油。

小杉子像个小陀螺似的，围着烤架转个不停，扯着姜长业的衣角问：“爹，能吃了吗？”问得姜长业头晕脑胀。

这会儿，厨房里刘氏和如意母女俩配合得那叫一个默契，一道道菜肴就这么展现了出来：

冷盘有凉拌羊耳丝、酱香羊腱子；

热盘有葱爆羊肉、炖羊腩、手抓羊肉、红焖羊肉，末了还炖了一锅羊杂汤。

如意还贴心地搭配着全羊宴做了几道清爽解腻的新鲜时蔬。这一顿忙活下来，虽说又热又累，可看着一桌子的美味，心里那成就感，满满当当的。

就在这时，姜家小院的门“砰砰”响了两声，只听门外传来一个老头的声音：“如意啊，开门喽！”

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