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因为白酒流程太过复杂,自己也还没有收获啤酒花,因此现在只能先制作一点米酒喝。
好在自己还是未成年,醪糟倒也不影响自己的发育。
“少爷,你手中的就是能产出酒的卡片吗?”
大家都还在1楼久久没有回去休息,因此在见到萧玄秦蹦蹦跳跳的下楼同时,艾尔莎也是开心的问道。
“哈哈哈,是的,泡好的糯米呢,赶快拿来蒸上。”
“收到,我这就去办!”
听到萧玄秦的指挥,众人也是争先恐后的抢着进入厨房,将泡好的糯米给捞出来蒸上。
过去半小时以后。
“好了,取出来吧,然后辛苦大家,帮我将糯米平铺放凉到体温的样子,然后擦拭出来一个木桶,就用之前提取的酒精擦拭。
对了,这个酵母菌好像是酒曲块的样子,我这就取出来,你们帮忙碾碎然后同糯米混合以后放入木桶。”
“收到!”
按照萧玄秦的指示,众人也是分别行动起来,直到拌好酒曲的糯米全都给放入木桶。
“还好这一份酵母菌就有50g的重量,而这些糯米刚好10斤,按照1斤米用5g酒曲来说正好合适。”
接下来就是在糯米中间用木棍搁楞出一个空间方便后续发酵好以后取酒。
做完这一切,时间也来到10点左右。
“谢谢大家帮忙啦,到时候米酒酿好以后大家也可以尝尝。”
“这样就能出酒了吗?”
有人疑惑,她们其实也没见过酒的制作过程,因此有些疑惑倒也正常。
“是哟,只不过这样酿出来的酒度数不高,这也是一种叫做醪糟的吃食,如果想喝点度数高一点的米酒的话,也可以往里头加入一些糖。”
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