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第29章 老豆家满门忠烈（第1页）

连续砍了几天的柴禾，把后院堆得满满当当，足够使用好几个月之后，一家人都停手了。

他们虽然有的是力气，但天天都这样乏味的过，那日子未免过于枯燥了。

所以就歇下来，做一做自己的事情，这样也很好。

康穗坐在自己房间里的罗汉床上，手里看着平板上的内容，里面的女博主正在教观看视频的人如何制作霉豆腐的。

康穗手里还挼着柔软得跟水一样的小梨花，日子简直不要过得太舒服。

平板里传出女博主温柔如水的声音。

“首先呢，我们要把豆腐切成大小均匀的方块，然后放在蒸屉上蒸一下，水开蒸十分钟就好了。

蒸好之后拿下来，放凉半个小时。

接下来，我们要把蒸好的豆腐沥干水分，之后我们就拿出一包腐乳曲，放上适量的水搅拌均匀。

我们再把放凉的豆腐块放在水里滚一圈，这一步是帮助豆腐发酵长毛的，滚过水的豆腐，可以放在铺了干净稻草的盒子里，也可以直接放在蒸篦上，保持一点间隙，之后盖上盖子，放在温暖又避光的地方，让它自然发酵长出白霉，这个过程一般需要三到七天，具体时间要看温度哦。

当我们不确定它有没有长好的话，还可以偷偷掀开盖子看一看，等到所有豆腐都变成了毛茸茸的团子，我们就可以准备下一步了。

我们需要准备好这些材料，盐、辣椒粉、白酒，宝宝们还可以根据个人口味加点花椒粉、姜粉什么的。

接着，把霉豆腐在白酒里滚一圈，消消毒，再裹上调料，放进干净的玻璃瓶里。

最后，往瓶子里倒点白酒封口，盖上盖子密封好，再等上一周左右，就可以吃到美味的霉豆腐啦。记得做好的霉豆腐要放在阴凉处保存哦。

霉豆腐做好不能立即吃，我们要耐心等待它变成一道美味。

今天的视频就到这里啦，宝宝们，我们下期再见，一起来看看豆子还能做出什么样的美味吧。”

康穗看完了，还有些意犹未尽，接着又看完了女博主的下一个视频。

豆子，年轻的时候叫做毛豆，成熟后就是黄豆，黄豆加水和盐发酵就是酱酒，黄豆加水发芽就是黄豆芽，黄豆打成浆，加上卤水 就可以做成豆花，老豆腐，嫩豆腐，豆干，腐竹，响铃卷，坏了还能做成霉豆腐，臭豆腐……

总结就是一句话，老豆家真是满门忠烈啊！