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第99章（第1页）

徐玉清走到院里, 找出谢钧礼买的肉, 倒掉温水缓冻。

她打算做两个菜, 一个人纯肉的菜，卤肉饭上面的卤肉, 甜咸的台式菜。

这也是她在军区食堂研究出来??的，现在的人们, 生活条件比较差，菜就喜欢重口，还喜欢甜的。

另一道，打算做带素的，鱼香肉丝。

鱼香肉丝口味较重且味道不错，哪怕经过二次加工，也不太会??影响味道。

最多只是软烂一些，不过拿来??拌饭就好了??。

口味重的菜都耐保存一些。

肉还没缓好，先切配菜，红萝卜切成细丝备用，别人给??的唯一剩下的青椒也切成丝，姜葱蒜，还有颜澜之前??带过来??的一些干货，里面有一点木耳。

这时候肉也差不多好了??，拿出来??先切片再切丝，腌一下。

她做的份量比较大，为的就是得到一个口味的测试结果。

大火烧开锅，肉丝下锅迅速翻动，变色后??捞出来??，辣椒油下锅，没有豆瓣酱，味道多少是会??差一点。

不过在徐玉清手??里，这也不算什么大事，这时候姜葱蒜倒进去，大火爆香。

为了??不让肉丝变老，这道菜必须得快。

配菜倒进去翻炒变软，肉丝倒进去，徐玉清开始了??调味。

酱油，老抽，糖，醋，鼻子??轻轻一闻，徐玉清又倒了??点醋。

香味已经崩发出来??了??，徐玉清也开始收尾了??，勾芡。

鱼香肉丝得勾薄芡，迅速翻炒两下就盛出来??。

酱料薄薄的挂在肉丝上，淡淡的酸味扑鼻，令人口舌生津。