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第74章（第1页）

十二个小时后??，若瓶中??产生气泡，闻到酸味，则证明发酵成功。

发酵成功的面团取出一半，转移至干净的容器中??，加入同比例的面粉和??纯净水，密封放置十二小时。如此操作重复一周，等??培育的面团每次分??半后??都能稳定发酵且味道正常，就得到了一罐稳定的天然酵母。

每次使用时，用干净的仪器从罐子里挖出一小块即可。不??用时低温保存，每隔5天往罐子里加入面粉和??水，就能得到源源不??断的酵母。

培育天然酵母的操作，其本质是一个不??断筛除杂菌，筛选出室温下增值速率最快的野生酵母菌种的过程。

酵母要慢慢培养，但面包今天却是吃不??成了。

林苓看着已经揉好的面：“要不??包饺子？”

咪咪对吃不??成面包没??什么失落感，只??要是林苓做的，它都非常捧场：“好耶！吃饺子！”

林苓本打算只??包几个猪肉饺子完事，切完馅想起还有香菇和??玉米，半路又开始泡发香菇，掰玉米粒，原本只??有半碗的肉馅越加越多。

最终林苓望着一整个案板的猪肉香菇玉米饺子不??由得发愣：“怎么就这么多了？”

幸好现在气温低，饺子洒水放在阳台冻一晚就变成急冻饺子，也不??担心吃不??完会坏。

因??为是自己吃，林苓在包馅时一点儿没??含糊，个个皮薄馅大，甚至都能隔着透明的皮看清里面的馅。

刚出锅的饺子，沾上加了满满一勺辣椒油的醋碟，一口??下去满嘴汤汁，喷香扑鼻。

火炉的铁丝网上架上一柄小陶罐，咕噜咕噜煮着热茶，再丢上一把??板栗慢慢烘烤。

阳台外的雪越下越大，猫团在林苓腿上，林苓偎在火炉旁，想着明天出门找把??摇椅，吃着板栗喝着茶。

唯一美中??不??足的是，林苓在老板办公室拿的那块老班章，喝起来一股绿化??带味。